Сицилийн нарийн боовны дэлгүүрүүдийн шилдэг 15 амттан
Сицилийн нарийн боовны дэлгүүрүүдийн шилдэг 15 амттан

Видео: Сицилийн нарийн боовны дэлгүүрүүдийн шилдэг 15 амттан

Видео: Сицилийн нарийн боовны дэлгүүрүүдийн шилдэг 15 амттан
Видео: Хэрэв дэлхий оддын дайнд оролцсон бол БҮТЭН КИНО? 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Сицилийн нарийн боовны тухай ярихад Италичууд Мосегийн хажуугаар өнгөрөхөд Улаан тэнгисийн ус шиг хуваагддаг. Хоёр цэвэр фракц: Та үүнд дуртай эсвэл үзэн яддаг. Бүйлсний нухаш тэвчихгүй хүмүүс, өглөө бүр боржин чулуутай бриочийн өмнө босохын тулд сэтгэлээ худалддаг хүмүүс байдаг. Чихэртэй жимс, рикоттагаас зайлсхийдэг хүмүүс тахал өвчинд дуртай, Модика шоколадны анхилуун үнэртэй тамхи татдаг хүмүүс. Хэн үүнийг догшин, хэн нь эрхэмсэг гэж нэрлэдэг вэ.

Хоёр урсгалын үзэл бодол, өрөөсгөл ойлголтыг багасгахын тулд (бидний) санал болгоё. мөргөлийн газрууд Сицилийн нарийн боов. Хэрэв та тийшээ очвол юу ч тохиолдож болно: хулуунд живж, "кассата" гэдэг үгийг хэлэхээ болих эсвэл мөсжилтийн хэт чихэрлэг таашаал бол Газар дундын тэнгисийн нирвана, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх ариун газар гэдэгт өөрийгөө итгүүлэх.

БЭЛЭН МӨНГӨ

Кассата Иррера
Кассата Иррера

1. Иррера нарийн боовны дэлгүүр, Piazza Cairoli 12 - Мессина.

Messina хувилбарт, Палермо нэгээс бага барокко, чихэртэй жимс ховор биш, харин тунгаар, мөстөлт нь элсэн чихэртэй шүлгийг хийж нимгэрч, шигшсэн рикотта нь бидэнд хөнгөн хуурмаг байдлыг өгдөг. Үүнийг Сицилийн хамгийн сайн боов гэж тодорхойлоход эргэлзээгүй хүмүүс байдаг. Энэ нь 100 жилийн турш оршин тогтнож ирсэн, тэр ч байтугай зуун жилийн дадлага хийснээр бид кассатагийн хувьд тэргүүлэгч болохыг хэрхэн хүсч болохыг ойлгодог. Үүгээр ч зогсохгүй пинолата, бүйлсний боржин, ялам, кофе, марторана зэрэг бараг л амьд ирдэг жимс байдаг.

Кассата, Сицилиа кафе
Кассата, Сицилиа кафе

2. Сицилийн кофе - Корсо Витторио Эмануэле III, 125 Ното (Сиракуз).

Нотогийн дээд хэсгийн нарлаг гудамжаар орж ирээд, хотын төв гудамжаар бууж ирээд алхаж явахаас залхсан дүр эсгэж, кофенд сууж, марсала шимэх нь зайлшгүй дүрэм юм - ядаж кассателла амтлах нь гарцаагүй.. Зааны ясан зүрхийг хүрээлсэн цайвар ногоон, дээд талд нь интоор: кассата нь тус газрын ивээн тэтгэгч тогооч Коррадо Ассензагийн үйлчлэгчийн хоол юм. Золиослол, орлуулшгүй.

НААГТАЙ

Гранита, Количиа
Гранита, Количиа

3. Colicchia - Делле Арти, Трапани.

Кофетэй, цөцгийгүй хэзээ ч, ердийн шинэхэн жигнэмэгийн бялуугүйгээр хэзээ ч болохгүй. Трапани хотын төвд байрлах энэхүү жижиг нарийн боовны дэлгүүрийг нэрээ авсан гэр бүл удирддаг. Ормогцоо жаахан сицили мэдрэхгүй байхын аргагүй бол Турк кофены боржин нь мэдрэмжийг сэрээж, биднийг улам их итгүүлдэг.

Гранита, Эден нарийн боовны дэлгүүр
Гранита, Эден нарийн боовны дэлгүүр

4. Эден нарийн боовны дэлгүүр - Виа Нуова Гранатари, Торре Фаро (Мессина).

Та үдийн цайны завсарлагаанаар эсвэл өглөө далайн эрэг дээр буцаж ирээд байгаа эсэхээс үл хамааран энд төгс сэргээгч байна. Зуны улиралд ялам боржин, бусад улиралд кофе нь зөөлөн бриочоор үргэлж сайн хамт байдаг. Дараа нь бүйлсний цэцэг, макарон, пистачио үрээр бүрхэгдсэн канноли нь дэлхий дээрх диваажингийн амтыг үнэхээр өгдөг.

Ром дахь Гранита баар
Ром дахь Гранита баар

5. Бар Рома / Аурелиогийн боржин - Piazza Dogana, 12 Sciacca (Agrigento).

Энэ баарны менежер бол эдгэшгүй яригч, бас жигнэмэгийн маргаангүй эзэн бололтой. Үүгээр ч зогсохгүй "Рома" бааранд тэд Сицилийн өнцөг булан бүрээс ирж, чатлах арга барилыг боловсронгуй болгосон Аурелиогийн гранитыг амталдаг. Тэд энд ирээд далайн эргийн ойролцоо суугаад Сицилийн хамгийн сайхан боржин идэж байгаа эсэхээ эмнэлзүйн нүдээр, эелдэг тагнайгаар гайхаж сууна.

Гранита Альфредо
Гранита Альфредо

6. Альфредо - Витторио Альфиери, 11 настай, Лингуа, Салина арал.

Далайн гар, давсны анхилуун үнэр, алхаж буй налууг ханан дээр идэх. Энд бид бас инжир эсвэл тоорын сортуудыг өөгшүүлж болох бөгөөд энэ нь маш ноцтой боловч тааламжтай зан үйлд удаан дохио зангаагаар хэрэглэхэд тохиромжтой, өтгөн, бүрэн биетэй, гайхалтай хүйтэн цөцгий юм.

ЭЛЧИЙН ХУРУУ

Төлөөлөгчийн хуруу, Pasticceria Scimone
Төлөөлөгчийн хуруу, Pasticceria Scimone

7. Scimone нарийн боов - Имера, 8 Палермо.

Нууцлаг нэртэй эдгээр амттан нь зөвхөн эдгээр хэсгүүдэд байдаг бололтой: цөцгий, жороор дүүргэсэн, хуруу шиг өнхрүүлж, нарийн зүсэж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацсан бин. Scimone бол нарийн боовны газар, зайрмагны газар төдийгүй давсалсан бүтээгдэхүүнийг хашгирах сав юм: Палермо хотод байдаг аранцина нь зөвхөн эмэгтэй хүмүүс байдаг.

ШОКОЛАД

Шоколад, Antica Dolceria Bonajuto
Шоколад, Antica Dolceria Bonajuto

8. Antica Dolceria Bonajuto - Корсо Умберто I, 159 Модика, Рагуса.

Sciascia зөв байсан бололтой: эдгээр хэсгүүдийн шоколад нь ялагдашгүй юм. Энэ нь Роза Бонажутогийн хүү Франко Рутагийн какао зуурмагийг илэх температур, эсвэл ванилин, чинжүү, шанцай, тэр ч байтугай давс хүртэл амтыг дагалддаг ер бусын үнэртэй байх болно. Сироп хэлбэрээр холилдохгүйгээр тодорхой талст хэлбэрээр үлдсэн элсэн чихэр нь гайхамшгийн үлдсэн хэсгийг гүйцэтгэдэг.

МӨСӨГӨГИЙН ПЛИТА

Маттонелла, Бар Фиумара
Маттонелла, Бар Фиумара

9. Фиумара баар - Via Nazionale, 12 Villafranca Tirrena, Messina.

Энэ нь Мессина муж дахь энэхүү нарийн боовны дэлгүүрийн хамгийн том бүтээгдэхүүн болох жижиглэсэн шоколадтай гиандуйагаар хийгдсэн. Шаардлагатай бол croissants, slushes дутагдалтай газар.

Зайрмагны хавтан, Де Лука
Зайрмагны хавтан, Де Лука

10. Gelateria De Luca баар - Via Nazionale, 208 Вилл. Бриг Марина (Сан Паоло).

Жампилиеригээс Галати хүртэл тэргэн дээр зайрмаг зөөдөг Де Лукагийн ахмад үеийнхэн Ионийн Мессинагийн албан ёсны зайрмаг нийлүүлэгч цолыг олж авч байгааг та харж байгаа бололтой. Тэргэнцэр нь хуучирсан зуршил болох нь дамжиггүй, гэхдээ зайрмагны хавтан нь урьд өмнө байсан шигээ гар урчууд, адал явдалт амттай байдаг.

МАРТОРАНА ЖИМС

Марторана жимс, Мария Грамматико
Марторана жимс, Мария Грамматико

11. Мария Грамматико - Via Vittorio Emanuele, 14 Erice, Trapani.

Буйд, сарны Эрисийн бүх зүйл ариун нандин ауратай байдаг. Энд бид сүм хийд, цитрусын ойн нарлаг замаас хол байна. Арлын өнцөг булан бүрт алдартай, алдартай Мария Грамматикогийн чадварлаг гараар үйлдвэрлэсэн жинхэнэ Mostaccioli, Genoese болон жигнэмэгийн үйлдвэрлэл юм. Харин Марторана жимс нь гэлэнмаа нарын энэ зохистой шавь нараас сурсан даяанч дур булаам, тэсрэлт, smargiassa, өнгө, хэлбэрийн экстазыг хойш тавьдаг.

Марторана жимс, Pasticceria Cappello
Марторана жимс, Pasticceria Cappello

12. Patisserie Cappello - Виа Колонна Ротта, 68 Палермо.

Сицилийн нийслэл хотын мастер шоколадчин Сальваторе Каппелло өөрийн Сетвели Торта Каппеллогоор таныг хэдийнэ гайхшруулж, хулгайлж байна. Шоколадтай чихэрлэг амтат шоколад нь шоколадтай ээлжлэн орсноор тагнайд шинэ мэдрэмжийг төрүүлдэг шоколад юм. Таашаал нь экспоненциал юм, товчхондоо, бид шоколадыг шоколадаар үржүүлэхээ зогсоож чадна, хэзээ ч зогсоохгүй. Энэхүү бэхэлгээний цорын ганц аврал бол төгс, гөлгөр, сэтгэл татам өнгө бүхий Марторана жимс бөгөөд гипер шоколаданд шинэ дүрэлзэхээс өмнө амтыг сэргээж, сэтгэлийг тайвшруулдаг завсрын үе шат юм.

КАННОЛИ

Даттило, Евробараас ирсэн Канноли
Даттило, Евробараас ирсэн Канноли

13. Евробар - Виа Жузеппе Гарибальди, 11/13 Даттило, Трапани.

Бид канноли эспрессо гэж хэлэхэд. Даттилогийн хүмүүс яг одоо тэднийг дүүргэж байна. Мөн тэдгээр нь тааламжтай түүхий эд бөгөөд рикотта нь шигшихгүй, харин зүгээр л рикотта, амттай пекорецки, байгалийн гаралтай байдаг. Шаржигнуур боловч авсаархан, бүтэцтэй вафель нь шилдэг бүтээлийг төгс болгодог.

Канноли, Оскар нарийн боовны дэлгүүр
Канноли, Оскар нарийн боовны дэлгүүр

14. Оскарын нэрэмжит чихэр - Via Mariano Migliaccio, 39 Палермо.

Канноли болон Сицилийн хажуугийн сэнсу боовны хувьд тус хотын байгууллагуудын нэг болох Оскар нь нарийн боовны үйлдвэрлэлд ашигласан урлагийн хувьд хэлэх зүйл ихтэй байдаг. Тэнд та гайхалтай хийцтэй бялуу, нарийн боов, мөн адил хүчинтэй бодисыг олох болно. Бага зэрэг үнэтэй үнийн хувьд харамсалтай нь амталгааны дуслаас зайлсхийх шаардлагатай болно.

НИМБЭГНИЙ ИДЭВ

Нимбэгний их бие, Бар Коста
Нимбэгний их бие, Бар Коста

15. Коста баар - Габриэле Д'Аннунцио, 15 Палермо.

Дөч гаруй жилийн турш хүмүүс Тринакриагийн нарийн боовны хамгийн сайхан амтыг амтлахаар ирсэн боловч нимбэгний их бие нь дангаараа зогсох нь зүйтэй юм: ууртай, нарны өнгөтэй нимбэгний цөцгий нь хөвөн дотор хаалттай байдаг. бялуу болон хавсарсан аяга бялуу, их биений зүслэгт хэрчсэн мэргэн түгээгчийг чиглүүлдэг шүүслэг эхлэлүүд.

Зөвлөмж болгож буй: