Liveblog - Эспрессо рестораны гарын авлага 2012
Liveblog - Эспрессо рестораны гарын авлага 2012

Видео: Liveblog - Эспрессо рестораны гарын авлага 2012

Видео: Liveblog - Эспрессо рестораны гарын авлага 2012
Видео: My Secret Romance - 1~14 RECAP - Спецвыпуск с русскими субтитрами | К-Драма | Корейские дорамы 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Dissapore "Италийн ресторанууд 2012" эспрессо гарын авлагыг шууд нэвтрүүлгийн дараа хүргэж байна. Энэ хуудас автоматаар шинэчлэгддэггүй, байнга шинэчлэгддэг.

Зураг
Зураг

ЦАГ 10:20 - ХӨТӨЧИЙГ ХҮЛЭЭЖ БАЙНА. Өнөөдөр livebloggable үйл явдлын сонгодог оргилд 2012 оны эспрессо гарын авлага багтсан бөгөөд Мастерчефийн бяцхан шүтэн бишрэгчид та бүхний хүндэтгэлийг илэрхийлж байна. Ямартай ч энэ мөчид би дэлгэцээс илүүтэй Флоренц дахь Төв захын хагас цөлжсөн павильоныг харж байна, одоо ч гэсэн хий үзэгдэл мэт. Бүгдэд нь өглөөний мэнд, хэхэ.

ЦАГ 10:35 - Өглөөний 11 цагаас өмнө дүн гарахгүй тул 2011 оны удирдамжийн үр дүнг нэгтгэн хүлээцгээе… ГУРВАН МАЛГАЙ: Модена дахь Остериа Ла Франческана 19, 75 оноо авсан нь түүхэн дэх хамгийн өндөр үнэлгээ юм. Хөтөч, тиймээс Ле Каландре ди Рубано, Виссани ди Басчи нар 19, 5. Ла Пергола ди Рома, Улиасси ди Сенигаллиа нар 19. Комбал. Зеро ди Риволи, Дал Пескаторе ди Каннето сулл'Оглио, Кракко ди Милано, Энотека Пинчиор нар, Piazza Duomo di Alba, Reale di Rivisondoli, Villa Crespi di Orta San Giluo нь 18, 5. The Cathedral of Ragusa Ibla, Il Canto di Maggiano, La Madia di Licata, Torre del Saracino di Vico Equense 18-тай.

ЦАГ 10:40 - Урьдчилсан мэдээ болгоны дараа яарах хэрэггүй, гэхдээ та энэ талаар санал бодлоо илэрхийлэхийг хүсч байвал тэд санаатай байдаг. Энэ хооронд энд байгаа хүн бүр Гамберо Россогийн хөтөч Флоренц дахь Энотека Пинчиорри дахь 3 салаа салгасан гэж хэлдэг.

10.45 - 2011 оны хэвлэлд 3-аас 2 малгайны хооронд Улиасси, Пиазза Дуомо, Реале нар хамгийн их авирсан нь энэ жил байршлаа өөрчилсөн.

ЦАГ 10:47 - 2012 оны гарын авлагын үр дүнгийн нэг хэсгийг куратор Энзо Виззари хүлээж байсан бөгөөд эдгээр нь: Жилийн үдийн хоол бол Альба дахь Пиазза Дуомогийн Энрико Криппа юм.

Оны залуугаар Теверна Эстиагийн Франческо Спозито тодорлоо.

Энэ жилийн шинэ зүйл бол Венецийн Caffé Quadri юм

Шинээр гарч ирж буй долоон залуу 2012 он

Жиан Мишель Галлиано, Робурент дахь Валентин (Cn)

Донато Дамиани, Капаннори дахь Серендепико (Лу)

Паоло Гатта, Инворио дахь Паша (Үгүй)

Андреа Апреа, Милан дахь Парк Хайатт

Sergio Preziosa, Galù in San Secondo Parmense (Pr)

Арканжело Тинари, Гуардиагрел дахь Вилла Майелла

Жузеппе Манчино, Виареджо дахь бяцхан ханхүү

Жилийн хоол

Мануэль, Кристиан Костарди нарын Cinzia-тай улаан лоолийн Рисотто

ЦАГ 10:50 - Анхаар, би танд 2012 оны ГУРВАН малгайг хүргэж байна.

Зураг
Зураг

10:53 - Мөн энэ бол "Хоёр малгай 2012"-ын нэг хэсэг юм:

Зураг
Зураг

ЦАГ 10:55 - Хоёр малгайны нөгөө хэсэг:

Зураг
Зураг

11:00 цаг - Малгай 2012, энгэр, зурганд уучлалт гуйж байна:

Зураг
Зураг

11:05 - Одоо бүс нутгуудыг харцгаая, Пьемонт:

Зураг
Зураг

11:07 - Ломбарди:

Зураг
Зураг

11:12 - Венето муж:

Зураг
Зураг

11:14 - Кампаниа:

Зураг
Зураг

11:17 - Сардиниа:

Зураг
Зураг

11:19 - Калабрия:

Зураг
Зураг

11:22 - Лацио:

Зураг
Зураг

11:24 - Умбрия:

Зураг
Зураг

11.26 цаг - Friuli Venezia Giulia

Зураг
Зураг

11.31 цаг - Трентино Альто Адиже:

Зураг
Зураг

11:34 - Лигуриа:

Зураг
Зураг

11.35 цаг - Эмилия Романья:

Зураг
Зураг

11.38 - Тоскана:

Зураг
Зураг

11.40 цаг - Марке: La Costarella ресторанд анхаарлаа хандуулаарай (15-р анги), энд хэн нэгэн хаагдсан гэж шивнэх боловч энэ нь баталгаатай мэдээ биш юм.

Зураг
Зураг

11:49 - Одоо тайзан дээр байгаа хөтөчийн куратор Энзо Виззаригийн дэгжин байдлыг биширч, бүс нутгуудын зөвлөлдөх уулзалтаас завсарлага авмаар байна уу?

Зураг
Зураг

11:55 - 2012 оны гарын авлагад мөн Dissapore сэтгүүлийн хуучин редактор байсан Стефано Каффарри, Леонардо Чиомэй, Фабрицио Скарпато нарын тоймыг оруулсан болно. 201o дугаарын зочноор Стефано Бонилли, өнгөрсөн жил Марко Боласко, Альберто Каузци, Жанкарло Маффи нар оролцсон.

11:58 - Абрузцо:

Зураг
Зураг

12:01 - Пуглиа:

Зураг
Зураг

12:05 - Basilicata:

Зураг
Зураг

ЦАГ 12:25 -Хэрэв та бусдын хэлсэн үгийн товчлолын тухай курст ороход бэлэн байгаа бол 2012 оны гарын авлагын талаар Энзо Виззари юу гэж хэлснийг би танд товчлон хэлье.

1. Үе үеийн өөрчлөлт нь уламжлалтай холбоотой хүмүүст хүртэл Италийн шинэ хоолыг бий болгодог.

2. Хүн чанар, өв уламжлал (найрлага, жор, уламжлал) нь чанарын хоолны үнэт зүйл юм.

3. Зөвхөн орон нутгийн бүтээгдэхүүн биш, зүгээр л тэг км судалгаа хийдэг хүмүүс, хэнд хамаатай вэ (аянгатай алга ташилт).

4. Би заавал тариачин идмээргүй, харин сайн идмээр байна (Карло Петрини, Удаан хоолтой зууралдсан уу?)

5. Органик болон биодинамик дарсны хувьд ч мөн адил. За, гэхдээ тэд эхлээд сайн байх ёстой.

6. Итали зоогийн газрууд дунд зэрэглэлээс хамгийн их хохирдог. Сайн ч бай, муу ч бай, чанартай хийдэг хүмүүс үр дүнг нь гэртээ авчирдаг.

7. Шүүмжлэгч чанарыг таних ёстой, энэ бол түүний үүрэг юм.

8. Цаасан хөтөч нь юунд зориулагдсан вэ? Бид медаль өгөхийн тулд биш, ресторанд үйлчилдэг, харин худалдаж авсан хүмүүсийн төлөө ажилладаг. Хөтөч нь вэб дээр эсвэл цаасан дээр аялах нь хамаагүй, гэхдээ цаасан дээр вэб дээр ямар ч нэр байхгүй (аяга ташилт, бага зэрэг өрөөсгөл).

9. Гар утасны салбарт манай хөтөч нар Wine & Food-ийн 1-р байранд байдаг.

10. Хамтран ажиллагчид болон вэбээс гарч ирсэн камерууд: Фабрицио Скарпато, Леонардо Чиомэй, Жанкарло Маффи, Марко Боласко, Альберто Каузци, Стефано Каффарри нарт баярлалаа.

12:30 - Бид хоёр мөрөнд хөтөчийн куратор Энзо Виззаритай хамт буудсан, ганган байхын зэрэгцээ "онлайнаар бичдэг бөмбөг", "цаасан дээр бичдэг бөмбөг"-т хөнгөн байгаагүй нь лавтай. Гэхдээ интернетийн тухай ярихад тэр хэнийг хэлж байна гэж та бодож байна вэ?

Зураг
Зураг

12.36 цаг -Одоо шагнал гардуулах оны шинэхэн шагнал бол Алажмо де Ле Каландре гэр бүлийн ивээн тэтгэсэн Венецийн Quadri ресторан юм.

Зураг
Зураг

12:40 -Одоогоор 3 малгайгаар шагнагдсан бүх хүмүүс, өөрөөр хэлбэл Италийн шилдэг тогооч нар талархал илэрхийлэхийн тулд тайзан дээр гарч байна.

Зураг
Зураг

12.45 цаг - Альба дахь Piazza Duomo-ийн тогооч Энрико Криппа оны үдийн хоолны шагналыг авдаг.

Зураг
Зураг

ЦАГ 12:48 -Оны тэргүүнээр Ромын Ла Пергола хотын Симон Пиноли тодорлоо.

ЦАГ 12:54 - Бид зарим бүс нутгийг орхисон байсан, уучлаарай. Сицили:

Зураг
Зураг

ЦАГ 12:55 - Аоста хөндий:

Зураг
Зураг

13:00 - Брусиано дахь Taverna Estia рестораны Франческо Спозито оны шилдэг залуугаар тодорсон.

Зураг
Зураг
Зураг
Зураг

13:05 - Та 2012 оны гарын авлагад зөөвөрлөгч, сэгсэрч буй хүмүүсийг мэдэхийг хүсч байна уу? L'Espresso Food & Wine вэбсайт дээрх хүснэгтэд тэд энд байна.

13:19 - Жилийн жороор эхний гурван курс. Кристиан Костардигийн Карнароли улаан лооль, базилик (Hotel Cinzia), Неаполитан лазанья Антонио Меллино (Quattro Passi), спагетто тос, нимбэг, түрс, дун, Де Cecco шагналыг оны шилдэг паста Антонино Каннавачиуоло (Вилла Креспи).

13:21 - Молиз бүс нутгуудын дунд алга болсон:

Зураг
Зураг

13:23 - Мөн Альто Адиде:

Зураг
Зураг

13:37 - Би шөлийг уртасгахыг хүсэхгүй байгаа тул одоохондоо цаг хугацаа өгөөд хоолтой л иш татдаг. Би дүгнэлтийг уншигчид болон Dissapore-ийн бусад редакторуудад үлдээж байна, энэ нь Флоренц дахь Меркаро Централаас гарсан бөгөөд бид 2013 оны гарын авлагыг танилцуулах үеэр олж мэдсэн.

Бүх үр дүн

Вал д'Аоста: Mont Blanc Hotel Village La Cassolette Locality La Croisette 36, - La Salle (Ao). Vecchio Ristoro da Alfio болон Katia Via Tourneuve 4, Aosta. Hotel Bellevue Le Petit ресторан. Кафе Quinson Piazza Principe Tommaso 10, Morgex (AO). Le Grenier Piazza Monte Zerbion 1, Сент Винсент (AO). Hotel Hermitage La Chandelle Strada Piolet, Breuil-Cervinia (AO), La Clusaz S. S. Gran San Bernardo Km 12, 5 - Loc. La Clusaz, Gignod (AO), Hotel Les Neiges d’Antan, Perrères 10, Breuil-Cervinia (AO), Le Coq au Vin, Villaret 74, La Thuile (AO). Al Caminetto Байршил Rumiod Dessus 1, Saint Pierre (AO).

Пьемонт: Piazza Duomo Vicolo dell’Arco 1 булан Piazza Risorgimento 4, Alba (CN), Combal. Zero

Piazza Mafalda di Savoia - Rivoli Castle (TO), Villa Crespi Via Fava 18, Orta San Giulio (NO), Antica Corona Reale - Da Renzo Via Fossano 13, Cervere (CN), Enoteca to the Via Roma 57, Canale (CN), Эртний Cascina Lo Zoccolaio тосгон дахь дэн буудал - Loc. Boschetti, Barolo (CN), Relais San Maurizio Guido da Costigliole

Байршил Сан Маурицио 39, Санто Стефано Бельбо (CN), Ил Боскарето амралтын газар - Ла Рей Страда Роддино 21, Серралунга д'Альба (CN), Дольче Стил Ново, Хатан хааны ордон, Пиазза делла Республика 4, Венариа Реал (TO), Гуидо Виа Fossano 19 - Loc. Pollenzo, Bra (CN).

Ломбарди. Dal Pescatore байршил Runate (Парк нөөц), Каннето сулл'Оглио (MN), Cracco Via Victor Hugo 4, Милан, Trussardi alla Scala ресторан Piazza della Scala 5, Милан, Аймо болон Надягийн газар

Via Montecuccoli 6, Милан, Мирамонти нөгөө Via Crosette 34 - Loc. Costorio, Concesio (BS), Da Vittorio

Via Cantalupa 17, Brusaporto (BG), Hotel Devero Enrico Bartolini Largo Kennedy 1, Cavenago di Brianza (MB), Ilario Vinciguerra ресторан, Via Roma 1, Gallarate (MI), Joia Via Panfilo Castaldi 18, Милан, Grand Hotel Villa Serbelloni Mistral Via Roma 1, Bellagio (CO).

Трентино. Эль Молин Пиазза Чезаре Баттисти 11, Кавалезе (TN), Локанда Маргон Виа Маргоне 15 - Лок. Равина, Тренто, Малга Панна Виа Косталунга 56, Моена (TN), сүмийн авс, Пиазца дель Дуомо 29, Тренто, Саарал баавгай 10, Ronzone (TN), Costa Salici Via Costa dei Salici 10, Cavalese (TN), Le Due Spade

Via Don Rizzi 11, Trento, Castel Toblino Via Caffaro 1 - Loc. Sarche, Calavino (TN), Maso Cantanghel

Via Madonnina 33, Civezzano (TN), Hotel Hermitage Stube Via Castelletto Inferiore 69, Madonna di Campiglio (TN).

Өмнөд Тирол. Hotel Rosa Alpina St. Hubertus Via Micura de Rü 20 - Loc. San Cassiano, Badia (BZ), Zur Rose

Via Innerhofer 2 - Loc. San Michele, Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Kuppelrain Via Stazione 16, Castelbello Ciardes (BZ), Hotel Bischofhof Jasmin Via Gries-Griesbruck 4, Chiusa (BZ), Schöneck Via Castello di Schöne - Molini di Falzes, Falzes (BZ), Hotel Castel Trenkerstube Vicolo dei Castagni 18, Tirolo (BZ), Hotel Ciasa Salares La Siriola Strada Pré de Vi 31 - Loc. San Cassiano, Badia (BZ), Zum Löwen, Via Principalesimo 72 (BZ), Hotel La Perla La Stua de Michil Strada Col Alt 105, Corvaria in Badia (BZ), Sissi Via Galilei 44, Merano (BZ).

Венето. Le Calandre Via Liguria 1 - Loc. Sarmeola, Rubano (PD), La Peca Via A. Giovanelli 2, Lonigo (VI), Perbellini Via Muselle 130, Isola Rizza (VR), Laite Borgata Hoffe 10, Sappata (BL), Gran Caffè & Ristorante Quadri, Antica Osteria Cera Via Marghera 24 - Loc. Lughetto, Campagna Lupia (VE), Casin del Gamba

Байршил Roccolo Pizzati, Altissimo (VI), La Locanda di Piero Via Roma 32-34, Montecchio Precalcino (VI), Il Desco Via ард San Sebastiano 7, Verona, San Lorenzo Via IV Novembre 79, Puos d'Alpago (BL).

Friuli Venezia Giulia. Agli Amici Via Liguria 250 - Loc. Godia, Udine, Pri Lojzetu Dvorec Zemono - Loc. Vipava (Slovenia), Altran Loc. Cortona 19, Ruda (UD), Il Cecchini Via Sant'Antonio 9 - Loc. Cecchini, Pasiano di Pordenone (PN), Ла Примула Виа Сан Рокко 47, Сан Квирино (ПН), Аль Ферарут Виа Кавур 34, Ривиньяно (УД), Акила д'Оро Кастелло ди Труссио - Фраз. Раттарс, Долегна дель Коллио (Голо), Аль Жиардинетто Виа G Matteotti 54, Cormons (GO), Subida al Cacciatore Via Subida 53, Cormons (GO), Androna Calle Porta Piccola 6, Grado (GO).

Лигуриа. Паоло, Барбара Виа Рома 47, Сан Ремо (IM), Арко Антико Пиазза Лавагнола 26 / R, Савона, Кончиглиа

Via Lungomare 33, Conchiglia, Arma di Taggia (IM), Locanda delle Tamerici Via Litoranea 106 - Loc. Fiumaretta, Ameglia (SP), Il Palma Via Cavour 5, Alassio (SV), Muraglia Conchiglia d'Oro Via Aurelia, Varigotti 13 (SV), Agrodolce Via Des Geneys 34 - Calata Cuneo 25, Imperia (IM), Baia del Sole Corso Marconi 30, Alassio (SV), Hotel Claudio Via XXV Aprile 37, Bergeggi (SV), Doc Via Vittorio Veneto 1, Borgio Верецци (SV).

Эмилия Романья. Osteria la Francescana Via Stella 22, Modena, Osteria del Povero Diavolo Via Roma 30, Torriana (RN), San Domenico, Antica Osteria del Teatro Via Verdi 16, Piacenza, Il Rigoletto Piazza Martiri 29, Reggiolo (RE), Hotel Toscoolo Romag Теверини Пиазза Данте 2, Багно ди Романья (ФК), Платинум

Via Parco Begni 5, Pennabilli (RN), Marconi Via Porrettana 291, Sasso Marconi (BO), Locanda Liuzzi Via Fiume (Ang. Via Carducci 1), Cattolica (RN), La Palta Location Bilegno, Borgonovo Val Tidone (PC).

Тосканы. Enoteca Pinchiorri Via Ghibellina 87, Florence, Hotel Certosa di Maggiano Il Canto Strada di Certosa 86, Siena, Il Pellicano Locality Sbarcatello, Porto Ercole (GR), Lorenzo Via Carducci 61, Forte dei Marmi (LU), Bracaolla Via2 - Fraz. Ghirlanda, Massa Marittima (GR), Caino Via Canonica 3, Montemerano (GR), Hotel Four Seasons Il Palagio, Pineta Via dei Cavalleggeri Nord 27 Loc. Marina di Bibbona, Bibbona (LI), Arnolfo Via XX Settembre 50, Colle Val d'Elsa, Romano Via Mazzini 122, Viareggio (LU).

Зөвлөмж болгож буй: