Энэ бол шинэ Ном
Энэ бол шинэ Ном

Видео: Энэ бол шинэ Ном

Видео: Энэ бол шинэ Ном
Видео: Энэ ном таны хүссэн болгоныг биелүүлнэ- Зөгнөл биелэх нууц- Азтай хүн ба азгүй хүн- Автомат тархи 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Дэлхийн хамгийн алдартай ресторануудын нэг болох Копенгаген дахь ресторанаа бараг жил хаасны дараа Рене Редзепи Данийн нийслэлд үргэлж ижил нэртэй Нома нэртэй шинэ байршилд дахин нээгдэв.

Ашиглагдаагүй боомтын ангарын үлдэгдэл дээр баригдсан хуучин Нома 2017 оны 2-р сард сүүлчийн хоолоо зооглож, 13 жилийн адал явдалт олон улсын шагнал, ододоор дүүрэн дууссаны дараа рестораны нээлт энэ жилийн хамгийн их хүлээгдэж буй үйл явдал байв. болон магтаал.

Редзепи Блүүмбергт тайлбарласнаар шинэ Номаг зохион байгуулж буй газрын сүнс анхныхтай ижил хэвээр байна.

Тэгвэл олон жилийн турш "Нью нордиске коккен" буюу Нордикийн шинэ хоолыг ногдуулсан рестораныг хааж, ажилчид нь хүртэл ажиллаж байгааг харгалзан зөвхөн байршлыг нь өөрчилсөн ижил зорилготой өөр ресторан нээх зорилго юу вэ? үндсэн байртай ижил байна уу?

Зураг
Зураг

Хуучин ресторанаас ердөө нэг километрийн зайд байрлах шинэ Нома нь "Уолл Стрит сэтгүүл"-ийн зургуудаас харж болно. Үүнд "хотын ферм" гэж нэрлэгдсэн, долоон барилгаас бүрдсэн цогцолбор, тусгай зориулалтын өрөөнүүд багтжээ. мах, загас, айраг, түүнчлэн ажилчдад зориулсан хувийн хоолны өрөө, мөн өрөөтэй.

Үйлчлүүлэгчдийн суудал оройдоо ердөө 40 ширхэг байдаг.

Зураг
Зураг
Зураг
Зураг

Гэхдээ шинэ төслийг илүү сайн тайлбарлахын тулд Редзепийн хэлснээр энэ нь энгийн албан ёсны асуулт биш байж магадгүй гэж Редзепи өөрөө хэлэв: "Хэсэг хугацааны дараа өөрийгөө орхиж, өөрийгөө шог зураг болгохгүйн тулд та бүх зүйлийг илгээх хэрэгтэй. "За, бид яаж дахин эхлүүлэх вэ, яаж дахин оргилд гарах вэ?" гэж хэлээрэй.

Энд энэ эргэцүүлэлээс шинэ Нома төрсөн.

Редзепи улирлын шинж чанарт илүү их анхаарал хандуулж, улирлын мөчлөгийг хүндэтгэх зорилгоор тусгайлан боловсруулсан гурван цэсийг баталгаажуулдаг.

Зураг
Зураг

1-р сараас 4-5-р сар хүртэл загас дээр суурилсан эхний цэс нь Скандинавын загасны бүтээгдэхүүнд төвлөрөх бөгөөд энэ хугацаанд дэлхий бараг юу ч өгдөггүй. Мөн "далайн хоолны цэс" гэдэг нь тогоочийн тайлбарласнаар "хачирхалтай хэлбэртэй хясаа, далайн гүнд байдаг далайн байцаа, сагамхай нүдний алим, шинэ хавчны ширхэгтэй" гэсэн үг юм.

Зураг
Зураг

Загасны улирал дууссаны дараа хүнсний ногооны цэс ирэх 5-р сард эхлэх бөгөөд энэ үеэр "тэжээгчид" буюу зэрлэг өвсийг цуглуулах ажилчид өвс ногоо, хар өргөстгөний жимс, шаргал модны навчийг хайж олох болно. гэх мэт зүйлс.

Зураг
Зураг

Номад цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад тохирсон цэсийг авах боломжтой цорын ганц үе нь энэ юм, учир нь тэр даруйд нь махны цэс ирэх болно, эс тэгвээс намрын эхэн сараас оны эцэс хүртэл үргэлжлэх "ангайн ба ойн" цэс.

Энэ бүхэн ямар үнэтэй болохыг та гайхаж байна уу?

- Загасны эхний цэс нь 145 ба 105 еврогийн үнэтэй дарс эсвэл хос шүүсийг оруулаагүй тохиолдолд ойролцоогоор 290 еврогийн үнэтэй байдаг.

Зураг
Зураг

Харин та дэлхийн хамгийн хайртай тогооч нарын ресторанд оройн зоог барихын тулд хуримтлуулсан мөнгөө 400 орчим еврогоор зарцуулах эсэхээ шийдэж чадахгүй байгаа бол итгэлтэй байгаарай: ойрын хэдэн сарын захиалга аль хэдийн дууссан байна., 5, 6-р саруудад зориулсан эдгээр нь том бүлгүүдэд зориулсан сул зайг эс тооцвол 1-р сард дууссан.

Харамсалтай нь таны хувьд далайн ургамал, сагамхай нүдний алимыг хүлээж болно.

Одоогоор.

Зөвлөмж болгож буй: