Видео: La Liste 2017: Францчуудын хувьд дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан бол Франц
2024 Зохиолч: Cody Thornton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 12:40
Магадгүй Франц, дээд зэргийн хоолыг дэлхий даяар үнэлж, тэмдэглэдэг боловч олон улсын хөтөч нарт дургүй байдаг (мэдээж Францын Мишелиний гарын авлагаас бусад нь) дэлхийн шилдэг ресторануудын хувийн чансаагүй байж магадгүй юм. ?
Үнэн хэрэгтээ, хараахан албан ёсоор гараагүй байгаа ч зарим нэг үл ойлголцол нь дэлхийн хамгийн алдартай 50 рестораныг эсэргүүцэх зорилгоор 2015 онд эхнээс нь зохион бүтээсэн олон улсын шилдэг ресторануудын Францын зэрэглэлийг (хараарай) "La Liste" дээр аль хэдийн цацагдсан байна., энэ жил Массимо Боттурагийн Osteria Francescana дэлхийн номер нэг ресторан болсон.
Танилцуулга болоход хэдхэн цаг үлдээд байгаа ч энэ удаад дэлхийн өнцөг булан бүрт анхаарал хандуулж буй мянга мянган газруудын дунд супер үнэтэй ресторантай, нэр хүндтэй тогооч Гай Савой эхний байрыг эзэлснийг бид мэднэ. амталгааны цэс бараг 1000 еврогийн үнэтэй) Парисын гайхалтай Hotel de la Monnaie-д багтдаг бол 2-р байранд Токио дахь Кио Ажи, Нью-Йорк дахь цэвэршүүлсэн загасны ресторан Ле Бернардин тэргүүлсэн (дахин хараарай) Францын Магуи ле Козе, Эрик Риперт нар.
Дөрөвдүгээрт бид өнгөрсөн жил арван наймдугаар байрт орж, 2016 онд чансааны эхэнд бичигдэж байсан Массимо Боттураг Жирона дахь Селлер де Кан Рока, Парисын Плаза Афины цэнгэлдэх хүрээлэнгийн Ален Дукассе ресторанд ижил байрлалд эзэлжээ..
Өнгөрсөн оны ерээд оны үеэс есдүгээр байрт дэвшсэн Cerea гэр бүлийн Да Витторио рестораны хувьд ч маш сайн байр суурь эзэлсэн нь бусад таван ресторантай хуваалцсан байр суурь юм. Эдгээрийн дотор Токиогийн Жоэл Робучон, Криссиерийн Зочид буудал де Вилле нар өнгөрсөн жилийн ялагч болсон бөгөөд харамсалтай нь харамсалтай нь 2016 оны 1-р сард тогооч Бенуа Виолиер амиа хорлосон явдал юм.
Гэхдээ бусад Италичууд ч гэсэн маш сайн байсан: шилдэг 100-д бид Ле Каландре дегли Алажмо 26-д, Хайнц Бекийн Пергола 44-т, Энрико Криппагийн Пиазза Дуомо 79-д, Дал Пескаторе деи Сантини 87-д орсон байна.
Өнгөрсөн жилтэй харьцуулахад Нико Ромитогийн Реале, Пино Куттаягийн Ла Мадиа, Улиасси, Виссани нар эхний зуутын тоонд багтсангүй.
Улс орноор нь жагсаавал Итали 62 ресторантай (2015 онд 52) зургаадугаарт, Япон 116 ресторан, Франц 101, АНУ 81, Испани 64 ресторантай байна.
Гэсэн хэдий ч Итали нь дэлхийн 135 орны 10,000 газраас сонгон шалгаруулах шинэ "чанар / үнийн харьцаа" хэсэгт хамгийн олон тооны газруудын дээд амжилтыг эзэмшдэг.
Ердийнх шиг, Францын зэрэглэл нь дөнгөж хоёр дахь хэвлэлд гарч байгаа ч гэсэн маргаангүй байсангүй, ялангуяа байрыг сонгох, үнэлэх аргуудын талаар.
Үнэн хэрэгтээ энэ зэрэглэлд Италийн Guida Espresso зэрэг 400 гаруй олон улсын хоолны гарын авлагаас санал, үнэлгээ, түүнчлэн худалдааны сэтгүүл, вэбсайтуудын тоймыг цуглуулдаг нууцлаг алгоритмын ачаар олж авсан жигнэсэн дундаж дээр суурилсан процедурыг ашигладаг. теннисний ATP зэрэглэлийг бий болгодог хүмүүсээс санаа авсан арга. Дараа нь бүх мэдээллийг Францаас Мексикт суугаа Элчин сайд асан Филипп Фороор ахлуулсан шинжээчдийн баг сонгодог.
Гэхдээ хамгийн ээдрээтэй баримт нь уг хөтөч жингээ дэнсэлж байсан ч TripAdvisor, Yelp зэрэг сайтууд дээр мэргэжлийн хүмүүсийн санал бодол, нийтлэг санал бодлыг нэг түвшинд, ямар ч шүүлтүүргүйгээр, сонгогчдын хэн болохыг нь мэдэх боломжгүйгээр нэг түвшинд тавьдаг. La Liste-ийн эмхэтгэгчид баталж, сүүлийн үнэлгээ нь 25% -иас хэтрэхгүй жинтэй байна.
Түүгээр ч барахгүй, "Шилдэг 50 механизм" нь Ла Листийнхээс илүү тодорхой, боловсронгуй биш нь лавтай. Шүүмжлэгчид өөрсдөө тухайн байранд бодитоор очсонтой холбоотой шүүмжлэл ихэвчлэн гардаг.
Хүйтэн тооцооллын алгоритмын санал болгож чадахаас илүү ил тод биш эсвэл илүү сайн аргууд.
Зөвлөмж болгож буй:
TripAdvisor-ийн хувьд дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан бол паб юм
Энэ бол TripAdvisor сайтаас гаргасан хэрэглэгчдийн шүүмжийн дагуу дэлхийн хамгийн шилдэг рестораны цолыг хүртсэн паб юм. Энэ бол Английн хөдөөгийн дунд орших Йоркширийн Хар хун юм
2013 оны шилдэг 50 ресторан: Яагаад Эль Селлер де Кан Рока дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан болсон бэ?
2013 оны шилдэг 50 рестораны эхний аравт багтсан гурван тансаг Иберийн рестораныг Лоренза Фумелли өчигдөр орой Лондоноос хэлсэн хоол хийх Оскарыг юу гэж тайлбарлах вэ? Бүх зүйл болохын тулд эдийн засгийн хямралд нэрвэгдсэн улсад зарцуулж, туршилт хийх үе биш, испаничуудын бүх таашаал, […]
Дэлхийн шилдэг 50 Надия Сантини бол дэлхийн хамгийн шилдэг тогооч юм
Жендэрийн тэгш байдал нь утопи буюу Наполитаногийн "ухаантай эрчүүд"-тэй зөрчилдсөн улс төрийн хөтөлбөр нь бүрхэг хэвээр байгаа Италид, мэдээжийн хэрэг дээд зэргийн хоолны ертөнцийн эмэгтэйчүүд цөөнх байдаг. Зөвхөн таалагдах болно: дэлхийн шилдэг эмэгтэй тогооч. 2013 оны Надия Сантини. Энэ жил […]
Шилдэг 50 ресторан: Дэлхийн хамгийн шилдэг 10 рестораны талаарх хамгийн муу 10 тойм
Дэлхийн хамгийн шилдэг 50 ресторан дуусч, Копенгаген дахь Нома дахин дэлхийн №1 болсон нь гайхмаар зүйл биш юм. Кино урлагийн Академийн шагнал гардуулах ёслолын нэгэн адил гал тогооны Оскарын нэг төрлийн шагнал болохоос гадна Рубамаззеттогийн энгийн тоглоомын шагналыг шүтэн бишрэгчид нь […]
Дэлхийн шилдэг 50 ресторан: Нома вирусын дараа дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан юу байх вэ?
Өнгөрсөн сард Номагийн 63 үйлчлүүлэгчийг хамарсан Норовирусын тахлын талаар хэтэрхий их бичсэн байна. Dissapore-д бид энд мэдээ хүргэсэн (Би таныг энэ жилийн хамгийн инээдтэй зүйл болох сэтгэгдлүүдийг уншихыг урьж байна: "Тэд вирус цэсний нэг хэсэг гэдгийг ойлгоогүй" -ээс "Данид ялзарсан зүйл байна" хүртэл) мөн [ …]