Агуулгын хүснэгт:
- Массимо Боттура (Остерия Франческана, Модена)
- Жоан Рока (Эль Селлер де Кан Рока, Жирона, Испани)
- Хестон Блюментал (Бүдүүн нугас, Брэй, Англи)
- Даниел Булуд (Даниел, Нью Йорк)
- Хелен Даррозе (Лондон, Парис, Москва)
- Дэнни Мейер (Грэмерси Таверн, Нью Йорк)
- Клэр Смит (хуучин Гордон Рамсай, Лондон)
- Гастон Акурио (Астрид и Гастон, Лима)
- Хосе Андрес (минибар, Вашингтон ДС)
- Вольфганг Пак (Спаго, Беверли Хиллс)
Видео: Дэлхийн шилдэг тогооч нарын сонгосон дэлхийн хамгийн шилдэг түргэн хоол
2024 Зохиолч: Cody Thornton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 12:40
Жил бүр, аль хэдийн 5-р сард бид цагаа барьдаг, хэрэв бид чадах юм бол өөрсдөдөө өгөхгүй амар амгалан, сайхан өдрүүдийг тэсэн ядан хүлээж эхэлдэг.
Ийм тайтгарлын үед бид олон удаа эртний тосгонууд эсвэл жуулчны хотуудын гудамжинд үдийн хоолондоо идэх юм хайж, ресторанд очих сонгодог зан үйлийг гүйцэлдүүлэхгүй байхыг олж хардаг нь ойлгомжтой. ширээн доогуур хөлтэй, зөөгч, нэгдүгээр зэргийн таваг гэх мэт.
Бид ихэвчлэн хоолны дуршлаа илүү албан бус, хурдан, хөнгөн аргаар, илүү … хурдан хангахыг хичээдэг, тэгээд л болоо.
Өөрөөр хэлбэл, эцэст нь бид ердийн түргэн хоолонд орж, майонезаас дуслаар дүүргэсэн сонгодог бургер, тослог, шаржигнууртай шарсан төмстэй кетчупаар хооллох болно.
Тиймээс бид "хурдан, хөнгөн" хоолоор вагонд идсэн илчлэгийг шингээж авснаар үдээс хойш бүхэл бүтэн нойрмоглох арга замыг олох болно.
Гэхдээ бид сонгодог ресторан эсвэл өндөр илчлэг, тослог түргэн хоолны хоёр хувилбарын аль нэгэнд бууж өгөх ёстой гэж үү? Энэ хоёр хэрэгцээг эвлэрүүлэх дундаж зам үнэхээр байхгүй гэж үү?
Үйлчлүүлэгчдийн хоолны талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан шинэ томъёо нь түргэн хоолны гэсэн үг боловч чанар муутай байхаа больсон. Тиймээс өөр хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг хэрхэн эрүүл түргэн хоолны сүлжээ, эсвэл "хурдан сайн" түргэн хоолны жишээнүүд гэж тодорхойлж болох бөгөөд энэ нь хогийн хоол гэсэн утгыг алдсан түргэн хоолны жишээ юм.
Эдгээр сүлжээнүүд нь илүү сайн хоол хүнс, шинэхэн орц найрлага, хөлдөөсөн хүнсний хэрэглээг багасгах, ашигласан түүхий эдийг ил тод байлгах зэрэгт анхаардаг учраас сонгодог McDonald's сүлжээнээс ялгаатай.
Хамгийн алдартай, алдартай тогооч нар өөрсдийн дуртай түргэн хоолны сүлжээг Америкийн Bloomberg мэдээллийн агентлагт дэлгэжээ.
Амралтаараа бид ямар нэгэн амтыг алдалгүйгээр хямд, хурдан амтлахыг хүсч буй зүйлсийг дурдвал: тогоочийн үг!
Массимо Боттура (Остерия Франческана, Модена)
Моденийн тогооч нь 2000 онд Нью-Йоркийн гол рестораны нэг болох Дэнни Майерын нээсэн, Америкийн хотын Мэдисон Сквер Парк дахь анхны дэлгүүртэй Shake Shack хэмээх гамбургерын жижиг сүлжээ ресторанд үнэхээр дуртай.
Шилдэг 50 рестораны 1-ийн шалтгаан нь мах, соус, талх зэрэг орц найрлагыг сонгоход оршдог. Shake Shack цэс рүү хааяа буцаж ирдэг сэндвичүүдийн дунд Массимо Боттурагийн бүтээсэн Эмилиа бургер бас байдаг.
Жоан Рока (Эль Селлер де Кан Рока, Жирона, Испани)
Эль Селлер хоёр удаа шилдэг 50 рестораны тэргүүн эгнээнд бичигдэж байсан. Энэ нь Иберийн рестораны эзэн гурван ах дүүгийн нэг Жоаныг Испанид төрсөн Америк тогооч Хосе Андресын хийсэн "түргэн" (түргэн хоол гэхдээ сайн) жишээ болох Beefsteak-д аль болох хурдан очиход саад болохгүй. иргэн, Вашингтон дахь Испани хоолны алдартай рестораны эзэн.
Энэхүү франчайзингийн төсөл нь Америкийн нийслэлээс эхэлсэн бөгөөд нэр нь цагаан хоолтон түргэн хоол юм, учир нь хүнсний ногоо нь мах шиг амттай байдаг.
Хестон Блюментал (Бүдүүн нугас, Брэй, Англи)
Блюментал нь 1986 онд Виржиниа мужид таван хүүгийн үүсгэн байгуулсан, 2002 онд 5 ресторанаас өдгөө 1000 гаруй болж өргөжин тэлж, Америк, Канадын хооронд тархсан, Америкийн хамгийн тансаг амтыг байлдан дагуулж чадсан Five Guys сүлжээг илүүд үздэг. Юуны өмнө гичтэй чизбургерт дуртай Барак Обамагийнх.
Английн хамгийн алдартай тогооч бургер, сүүн коктейль, түүнчлэн ажилчдын найрсаг, найрсаг, үргэлж хоолны цэсний талаар мэдээлэлтэй байх зэрэгт дуртай.
Даниел Булуд (Даниел, Нью Йорк)
1980 оноос хойш Нью-Йоркт франц хэлтэн, Big Apple-ийн хамгийн дуртай тансаг ресторануудын нэг Даниел-ийн эзэн Болуд 1990 онд Брюссельд хуучин хамтран ажиллаж байсан Ален Кумонтын өнөөдөр нээсэн Le Pain Quotidien нарийн боовны сүлжээ дэлгүүрээр байнга үйлчлүүлдэг. Парис, Токио, Нью-Йорк зэрэг дэлхийн хорь орчим хотод борлуулалтын цэгүүдтэй (харамсалтай нь Италид байдаггүй).
Эдгээр нь өглөөний цайнаас оройн хоол хүртэл нээлттэй дэлгүүрүүд бөгөөд ихэвчлэн цайвар модоор хийсэн нийгмийн том ширээ ноёрхдог: чихэр, талх, хоол, бүх зүйл нь органик бөгөөд амттай, таны амьсгалж буй тайван, дотно уур амьсгал.
Хелен Даррозе (Лондон, Парис, Москва)
Тэр ч бас Франц хүн бөгөөд дэлхийн олон хотод гурван одтой ресторантай (Хелен Даррозе, Лондон дахь Коннат, Парис, Москва дахь Хелен Даррозе, Массимо Боттурагийн дүрд Шейк Шакыг сонгосон.
Тогооч нь найрлагын сайн чанараас гадна Америкийн мини сүлжээний олон улсын болон тансаг үйлчлүүлэгчдийг үнэлдэг.
Дэнни Мейер (Грэмерси Таверн, Нью Йорк)
Дэнни Мейер, магадгүй АНУ-ын хамгийн алдартай ресторан, дээр дурдсан Shake Shack-ийн хаан, 1972 онд Луизиана мужийн Батон Руж хотод байгуулагдсан, тахианы мах, шарсан, шарсан эсвэл шарсан махаар дагнасан өмнөд сүлжээ Попэйесд үнэхээр дуртай. Креол уламжлалын түүний дуртай хоолыг бохир будаа гэдэг.
Тэрээр мөн өөрийгөө Мексикийн хоолоор мэргэшсэн Америкийн сүлжээ ресторан болох Chipotle-ийн шүтэн бишрэгч гэдгээ зарлаж, Нью-Йорк болон АНУ-ын ихэнх хэсгийг эзлэн авч, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаарх шүүмжлэл, маргаан, борлуулалтыг ихээхэн шийтгэсэн. Chipotle Meyer нь шош, бяслаг, кориандра, халуун сүмс бүхий баян тахианы салатанд дуртай.
Клэр Смит (хуучин Гордон Рамсай, Лондон)
Тэрээр Ноттинг Хилл дэх шинэ ресторанаа нээх гэж байгаа бөгөөд 2015 онд Гордон Рамсайгийн хамгийн алдартай, эрхэм дээд рестораныг 8 жилийн дараа орхисон юм.
1965 онд үүсгэн байгуулагдсан, Их Британид л гэхэд 400 гаруй, дэлхийн бусад улс орнуудад дор хаяж 40 гаруй ресторантай PizzaExpress сүлжээ нь Мишелиний гурван одтой болсон анхны англи эмэгтэй тогоочийн давуу тал юм.
Гастон Акурио (Астрид и Гастон, Лима)
Олон хүмүүс Гастон Акуриог Перугийн хоолыг дэлхийд амжилтанд хүргэх гол шалтгаан гэж үздэг.
Мэдээжийн хэрэг Перу бол Гастоны дуртай түргэн хоол юм уу эсвэл Ла Луча Сангучерия, Лимад төрсөн, Перугийн ердийн аргаар чанаж болгосон махаар дүүргэсэн, тусгай маринад, соусаар амталсан сэндвичээр мэргэшсэн сүлжээ ресторан юм.
Хосе Андрес (минибар, Вашингтон ДС)
Pans & Co бол Хосе Андресын хамгийн дуртай түргэн хоолны ресторан бөгөөд Испанид алдартай төдийгүй Италид ч байдаг сэндвич баарны франчайзыг бид танд танилцуулсан бөгөөд цагаан хоолтон дээр голчлон анхаардаг.
Түүний нэг хэсэг болох Eat Out групп нь дэлхий даяар бусад франчайзын 550 гаруй дэлгүүрийг нээсэн.
Вольфганг Пак (Спаго, Беверли Хиллс)
Олон телевизийн нэвтрүүлэг, Спаго зэрэг алдартай ресторануудын ачаар АНУ-д жинхэнэ алдартан болсон Австрийн тогооч Пак, мөн Оскарын шагнал гардуулсны дараах гала оройн зоогийн албан ёсны ахлах тогооч In-N-ийг илүүд үздэг. Out Burger бол Америкийн баруун эрэг дээрх хамгийн алдартай гамбургер рестораны сүлжээ юм.
Тогооч ялангуяа цэсээр санал болгож буй хязгааргүй хослолыг магтдаг.
Эдгээр нь гаригийн нийтийн хоолны элитүүдийн байнга хэрэглэдэг түргэн хоолны түргэн сайн хоолнууд бөгөөд тогооч нар амралтаараа түргэн хоол идэхээр шийдсэн боловч чанар, амт, бага зэрэг хөнгөн байдлыг алдагдуулахгүйгээр очдог газрууд юм. "Түргэн хоол" нь бүгд ижил биш юм.
Үүнийг батлах тогооч нарын зөвлөмжүүд энд байна!
Зөвлөмж болгож буй:
SINA тогооч нарын цомын тэмцээн: 18 одтой тогооч нарын хоорондох сорилт хэрхэн ажилладаг талаар
Сина тогооч нарын цомын тэмцээн хэрхэн явагддаг вэ, загвар болон хоолны хооронд 18 оддыг хамарсан 9 аялан тоглолтын сорилт. Бид Венецийн тайзан дээр очсон
Дэлхийн шилдэг 50 Надия Сантини бол дэлхийн хамгийн шилдэг тогооч юм
Жендэрийн тэгш байдал нь утопи буюу Наполитаногийн "ухаантай эрчүүд"-тэй зөрчилдсөн улс төрийн хөтөлбөр нь бүрхэг хэвээр байгаа Италид, мэдээжийн хэрэг дээд зэргийн хоолны ертөнцийн эмэгтэйчүүд цөөнх байдаг. Зөвхөн таалагдах болно: дэлхийн шилдэг эмэгтэй тогооч. 2013 оны Надия Сантини. Энэ жил […]
Шилдэг 50 ресторан: Дэлхийн хамгийн шилдэг 10 рестораны талаарх хамгийн муу 10 тойм
Дэлхийн хамгийн шилдэг 50 ресторан дуусч, Копенгаген дахь Нома дахин дэлхийн №1 болсон нь гайхмаар зүйл биш юм. Кино урлагийн Академийн шагнал гардуулах ёслолын нэгэн адил гал тогооны Оскарын нэг төрлийн шагнал болохоос гадна Рубамаззеттогийн энгийн тоглоомын шагналыг шүтэн бишрэгчид нь […]
Тогооч нарын хооллодог газар: Хамгийн алдартай тогооч нарын илүүд үздэг итали ресторанууд - CENTRO
Массимо Боттура өглөөний цайгаа өөрийн Osteria Francescana-аас холгүй орших Модена дахь Бар Дондигийн круассантай ууж, онцгой тохиолдлоор Альба дахь Пиазза Дуомо руу явдаг. Номагийн Рене Редзепи Копенгаген дахь Амассыг дуртайяа худалдаж авах бөгөөд нэг таваг гоймонгийн хувьд Ром дахь Россиолиг санал болгож байна. Ферран Адриа, […]
Дэлхийн шилдэг 50 ресторан: Нома вирусын дараа дэлхийн хамгийн шилдэг ресторан юу байх вэ?
Өнгөрсөн сард Номагийн 63 үйлчлүүлэгчийг хамарсан Норовирусын тахлын талаар хэтэрхий их бичсэн байна. Dissapore-д бид энд мэдээ хүргэсэн (Би таныг энэ жилийн хамгийн инээдтэй зүйл болох сэтгэгдлүүдийг уншихыг урьж байна: "Тэд вирус цэсний нэг хэсэг гэдгийг ойлгоогүй" -ээс "Данид ялзарсан зүйл байна" хүртэл) мөн [ …]