Нома дээрээс үзээрэй: Копенгагены анхны 3 Мишелин од бол Geranium юм
Нома дээрээс үзээрэй: Копенгагены анхны 3 Мишелин од бол Geranium юм

Видео: Нома дээрээс үзээрэй: Копенгагены анхны 3 Мишелин од бол Geranium юм

Видео: Нома дээрээс үзээрэй: Копенгагены анхны 3 Мишелин од бол Geranium юм
Видео: Osiyoda sayohat qilishda 40 ta Osiyo taomlari | Osiyo ko'chalari taomlari bo'yicha qo'llanma 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хэдэн жилийн өмнө энэ нь бидний хүслийг дарж байсан гамшигт хоолны дэглэм байсан гэж бодохоор Нордикийн орнууд. Харин өнөөдөр Копенгаген Энэ бол шинэ Парис, эсвэл илүү сайн: энэ бол шинэ Сан Себастьян, та тэндхийн авангард хоолны амтыг мэдрэхийн тулд оч. хот гэж дүүрсэн Мишелин одууд.

Өчигдрийг хүртэл тэд 17 настай байсан бол өнөөдрөөс эхлэн энэ нь танилцуулгын дараа юм Нордикийн хөтөч 2016, хэвлэл Мишелин хөтөч Нордикийн орнуудад зориулагдсан, тэд болсон 20.

Мөн өнгөрсөн жил хууль ёсны байдал дутмаг бол Үгүй гэхдээ2016 онд Сибалигийн шуугиан тарьсан гурван оддоо хүрэхэд дэлхийн амжилт хангалтгүй байсан нь Данийн нийслэлд тайзан дээр гарсан анхны гурван одтой ресторан юм.

Гагцхүү, хараал ид, энэ удаад ч бас царайлаг Рене Редзепигийн Нома биш, немоны зөнч гэртээ хэзээ ч ялдаггүй (Леонардо Ди Каприо шиг).

Гэхдээ Мишелиний хос одтой ресторанууд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байвал (Номагаас гадна AOC байдаг) Нью нордиске коккены нүгэлт сэтгэл татам байдалд татагдсан Цисбалтийн өмнөд нутгийнхан бид ч гэсэн жинхэнэ гайхшралыг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. хотын анхны гурван одтой ресторан (хөтөчийн бусад гурван од нь Норвегийн Осло дахь Мааэмо ресторан юм).

Гэхдээ 2012 онд "There's more to Copenhagen to Copenhagen" гэх мэт "Нома"-аас илүү гарчгууд гарч ирсэн Хойд Европын гадны хүн хаанаас ирсэн бэ, Копенгаген хотод Номагаас илүү гэж үү?

Geranium, ажилтнууд
Geranium, ажилтнууд
Боржин, хавтгай
Боржин, хавтгай

Ресторан нь ер бусын байршилтай бөгөөд энэ нь хотын цэнгэлдэх хүрээлэнгийн барилга болох Фэлледпаркений наймдугаар давхарт, Østerbro бүсэд, том цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ойролцоо байрладаг.

Данийн нийслэлийг ер бусын өнцгөөс ажиглах боломжийг олгодог онцгой байр суурь. Төв нь ойрхон байгаа хэдий ч та том цонхоор ногоон байгууламж, налуу дээвэр зэргийг харан хотын хурцадмал байдлаас холдох болно.

Дотор нь хана, шалан дээр харанхуй өнгөнүүд давамгайлж, цагаан гантиг чулууг өргөнөөр хослуулсан байдаг. Дэгжин, орчин үеийн чуулга.

Geranium, Копенгаген
Geranium, Копенгаген
Geranium sommelier
Geranium sommelier
тогооч Geranium
тогооч Geranium

2011 оны дэлхийн хоолны аварга шалгаруулах тэмцээнд Bocuse d'Or нэрээрээ алдаршсан олон шагнал хүртсэн үндэсний бахархал болсон Расмус Кофоед нь бүхэлдээ органик ресторан болох Geranium-ийн тогооч юм.

Үндсэн санаа нь Данийн бүх шинэ ресторанд нэвтэрч буй хоол бөгөөд санал болгож буй хоол нь хүнсний ландшафтын нэрээр далд модны дүр төрхийг бий болгох зорилготой юм.

Хоолны цэсэнд шаржигнууртай ногоотой хүйтэн шөл, тарагтай тахианы мах, хуурай манжингийн мод, хүнсний ногооны цөцгийтэй анхилуун талхны сагс, ерөнхийдөө бидний мэдэхгүй, органик үр тариа, биодинамикаас гаралтай хүнсний ногооны орцонд суурилсан техникийн болон уран сэтгэмжийн хоол байдаг..

Одоогоор бэлэн байгаа амталгааны цэсийг Өвлийн орчлон гэж нэрлэдэг бөгөөд 1800 Данийн титэм (валютын ханшаар ойролцоогоор 241 евро) үнэтэй. Дарсанд суурилсан (1400 крон буюу ойролцоогоор 187 еврогийн үнэтэй) ундааны хос хосолсон ундаа, тухайн үеийн чиг хандлагад нийцүүлэн исгэсэн жимсний ундаатай хослуулсан жүүс (валютын ханшаар 93 еврогийн үнээр 700 титэм) гэсэн хоёр сонголттой.

Geranium Facebook хуудасны нийт ажилтнуудад талархал илэрхийлсэн: "Бид цаашдын өсөлтийг тэсэн ядан хүлээж байна. Биднийг улам сайн болгоход урам зориг өгсөн Мишелин удирдамжийн ачаар".

Зөвлөмж болгож буй: