Агуулгын хүснэгт:

Крем: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа
Крем: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа

Видео: Крем: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа

Видео: Крем: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа
Видео: 🔥ПРОЩЕ ПРОСТОГО! Как связать начинающему ЛЕГКО БЫСТРО ЛЮБОЙ РАЗМЕР красивую нежную КОФТУ ТОП крючком 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Мастерчеф 5-ын хоёр (одоо хуучин) өрсөлдөгчид болох Лаура, Люсиа нар авъяаслаг шүүгчдийн өмнө амтат жимсний жигнэмэгийн бэлтгэлтэй тэмцэж байсныг бид саяхан харсан.

Мэдээжийн хэрэг, тухайн үеийн хурцадмал байдал, тунгийн талаар төөрөгдөл байсан байх, гэхдээ хоёулангийнх нь үр дүн маш даруухан байв.

Гэсэн хэдий ч энэ нь мэдээжийн хэрэг гэж хэлж болохгүй креп жор төвөгтэй байх.

Та хамгийн нууцлаг 5 урхинд орохгүй л бол.

1. Хэт их өндөг хэрэглэх

өндөг
өндөг

Манай гэрт жорыг шүлэг, тарни шиг уншдаг байсан: 2 өндөг, 2 унц гурил, нэг литр сүүний дөрөвний гурвын хагас. Энэ нь 375 мл сүү (эсвэл дугуйлахыг хүсвэл 380).

Бид тэдгээрийг үргэлж эдгээр тунгаар хийсэн (арав орчим гарч ирдэг) бөгөөд үр дүн нь үргэлж цайвар өнгөтэй, амттай байдаг.

Өндөг нэмж хийнэ гэдэг нь омлет шиг амттай шар крептэй болно гэсэн үг. Эсрэгээрээ гурилын амт гарч ирнэ.

Найрлагын дарааллын хувьд би гурилаар эхэлж, дараа нь зодуулсан өндөг, нэг чимх давс нэмээд эцэст нь сүүгээр шингэлнэ.

Тохиромжтой тууштай байдал нь шингэн (шинэ цөцгийтэй адил гэж хэлье), учир нь хайруулын тавган дээр асгах үед (5-р зүйлийг үз) зуурсан гурил нэн даруй тархах ёстой. Үгүй бол та хуушуур хийж байна.

Холимог хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг сүү нэмж, хэрэв хэтэрхий шингэн байвал өөр аяганд бага зэрэг гурил шигшиж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.

2. Элсэн чихэр нэмнэ

элсэн чихэр, зөгийн бал
элсэн чихэр, зөгийн бал

Crepes-ийн зуурсан гурил нь төвийг сахисан бөгөөд чихэрлэг болон амттай жорын аль алинд нь тохиромжтой.

Элсэн чихэр нэмье гэж бодохоор (амттан бэлдэж байгаа учраас) дурдангаа халуу оргиод зогсохгүй (амттаны дүүргэгч эсвэл соус аль хэдийн бэлэн болно), хэрэв танд бага зэрэг хольц үлдсэн бол энэ нь танд эрх чөлөөг үлдээхгүй. бяслаг, хиам, бэчамель, мөөг эсвэл бусад төрлийн дүүргэлттэй жороор дахин боловсруулж болно.

3. Бөөнд нь үлдээгээрэй

креп зуурмаг
креп зуурмаг

Зуурмагийг гар хумсны болон тохойн тосоор хийж, гөлгөр хольцыг олж авна.

Хэрэв бөөгнөрөл үүссэн бол та цахилгаан хумсны ашиглаж болно. Хэрэв та тэдгээрийг эвдэж чадахгүй хэвээр байвал коландаар шүүнэ.

Ерөнхийдөө үлдсэн хэсэг нь (энэ төрлийн нэгдэлд зайлшгүй шаардлагатай) бүх зүйлийг илүү нэгэн төрлийн болгоход тусалдаг.

Гэхдээ хоол хийхээр явахаасаа өмнө бүхэлд нь ямар ч согоггүй эсэхийг шалгаарай: амандаа нэг бөмбөлөг түүхий гурил олох нь хэзээ ч сайхан байдаггүй.

4. Хайруулын тавган дээр тасралтгүй тос түрхэнэ

Crepes-ийн найрлага
Crepes-ийн найрлага

Амтыг бүрхэж, хазах болгонд жин нэмдэг тослог дурдангаар үйлчлэх шиг муу алдаа байхгүй.

Тодруулъя: цөцгийн тос байх ёстой (энэ нь франц жор хэвээр байна), гэхдээ хайруулын тавган дээр байнга тослохоос зайлсхийх нь дээр, учир нь дараагийн хоол хийх болгонд илүүдэл өөх нь харанхуйлж, шатаж, анхилуун үнэрийг алдаж, хуучирсан хоолны үнэрийг орхидог..

Зуурмаг дээр хайлсан, дулаацуулсан цөцгийн тос нэмнэ: миний өгсөн тунгийн хувьд 25-30 гр орчим, хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Ийм маягаар сайн наалддаггүй хайруулын таваг ашигласнаар хуушуурын ёроолд наалдахгүй байх ёстой.

5. Хэт их зуурсан гурил хийнэ (дөл дээр ажиллах)

амтат креп
амтат креп

Хоол хийх нь шийдвэрлэх мөч юм.

Эхний зүйл: тогоо нь халуун, маш халуун байх ёстой. Гараа хэдэн мм-ээр авчир: чи шатаж байгааг мэдрэх ёстой.

Хоёрдугаарт, зуурсан гурилаа асгахдаа хайруулын тавган дээрээс нь хөдөлгө, эс тэгвээс бүх ёроолыг бүрхэж амжаагүй байхад гацах болно. Мөн үүнийг сайн тараахын тулд гал руу буцахаасаа өмнө хайруулын тавгийг бариулаар нь хурдан эргүүлээрэй.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та зуурсан гурилыг зөв хэмжээгээр нэмээгүй бол эдгээр бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь ашиггүй болно. Энд би зөвхөн туршлага чухал гэдгийг хэлж чадна: би өөрийн зориулалтын шанагатай бөгөөд нэг ба хагас нь миний тогоонд (20 см орчим ёроолтой) тохирох хэмжээ гэдгийг би мэднэ.

Давхарга нь нимгэн, бараг ил тод байх ёстой, та бүх зүйлийг хамрахын тулд хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй: хэрэв хоосон зай үлдсэн бол та тэдгээрийг (нэн даруй!) Хэд хэдэн дуслаар дүүргэж болно.

Бид үүнийг хийж байх хооронд хайруулын тавган дээр бариулаас нь сэгсэрч, дурдангаа өөрөө гарахаас нь өмнө эргүүлэх гэж бүү оролдоорой.

Чи сайн уу? Бугуйгаараа огцом хөдөлгөөнөөр түүнийг агаарт эргүүл.

Та үүнийг мэдрэхгүй байна уу? Урт, нимгэн хусуурыг хатуу хөдөлгөөнөөр хэрэглээрэй.

Хэрэв та буухиа крепээр үйлчлэхийг хүсвэл тавган дээр амттангаа нугалж, гулсуулахаас өмнө дүүргэх цаг болжээ.

Дараа нь чихэж, ташуурдах тогоонд олноор нь бэлдэж байна уу? Та тэдгээрийг аажмаар тавган дээр овоолж болно. Хэрэв та тэдгээрийг илгэн цаасаар салгаж, хөргөсний дараа хуванцар боолтоор боож өгвөл хөлдөөгчид хадгалж болно.

Одоо чамд ямар ч шалтаг байхгүй: явж, төгс крепээ хий. Masterchef-ийн нүүрэн дээр.

Зөвлөмж болгож буй: