Агуулгын хүснэгт:

Тирамису: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа
Тирамису: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа

Видео: Тирамису: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа

Видео: Тирамису: Бидний байнга гаргадаг 5 алдаа
Видео: Я ПРОШЛА DEVIL MAY CRY 5 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Оньсого: Хоол хийж чаддаггүй хүмүүс ч яаж хийхийг мэддэг гэж боддог амттан гэж юу вэ? Найрал дууны хариу: the тирамису, гэхдээ. Учир нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ байдаг. Үнэхээр нэгээс олон.

Үнэн хэрэгтээ та "гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм" гэж нэмж болно.

Эсвэл өөрөөсөө "Гэхдээ яагаад дэлхий ийм олон муу тирамисугаар дүүрэн байна вэ?" Гэж асуу. Мэдээжийн хэрэг, ажиглаарай "гэхдээ алдаа гаргах, 5 алдаа Мэдээжийн хэрэг, энэ бол хором ".

Ядаж тэдний хувьд би чамд тусалж чадна. Таны ажлыг хөнгөвчлөх, муу Тирамисуг замаас гаргах итгэл найдвараар.

1. Гарал үүслийг үл тоомсорлох

тирамису
тирамису

Би өөрөө залуухан, туршлагагүй байхдаа тирамису нь Миланы амттан эсвэл хамгийн ихдээ Ломбардын амттан гэдэгт итгэлтэй байсан.

Магадгүй энэ нь нийслэлээс өмнө зүгт, Лоди, Аббиатеграссо хоёрын хоорондох уламжлалт цөцгийн хүчиллэгжүүлэлтээр хийсэн шинэхэн бяслаг болох Маскарпонегийн гарал үүсэлтэй байж болох юм.

Эсвэл миний эмээ, жинхэнэ Миланы хүн надад үүнийг үргэлж бэлддэг байсан. Эсвэл Мадоннинагийн сүүдэрт шар рисотто, котлетийн дараа цөцгий, хатагтайн хуруу, кофе, какао зэрэг амттангаар үйлчилдэггүй ердийн ресторан байгаагүй (одоо ч байхгүй).

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр бид бүгд мэдэж байгаачлан, Тирамису нь Тревисод төрсөн (эсвэл Венецид магадгүй би диатрибыг уншигчдад үлдээсэн) учир би үл ойлголцолд амьдарч байсан бөгөөд товчхондоо энэ нь бүх талаараа Венецийн онцлог юм.

Цезарьт Цезарьт хамаатай зүйлийг өгөх нь Тревизогийн ард түмний атаархлаар (мөн зөвөөр) тунхагласан энэхүү жорыг мэдэж, хүндэтгэх хамгийн эхний алхам бөгөөд энэ нь хэдийгээр саяхан зохион бүтээгдсэн боловч (магадлан итгэмжлэгдсэн хувилбар нь жаран/далаад оны үед гарсан) зөв болсон юм. Италийн хоолны гайхалтай амттануудын дунд. Чапо.

2. Буруу улирал

тирамису
тирамису

Шинэ бяслаг, түүхий өндөг: Хэрэв та өндөр температурт илүү мэдрэмтгий зүйл гэж бодож байгаа бол энэ талаар ярилцъя. Үгүй бол огцрох хэрэгтэй: Тирамису хийж, бүрэн тайван байдалд (эрүүл ахуйн шаардлага хангасан), мөн зөв тууштай байдлаар идэхэд танд хэдхэн сар л байна. Тавдугаар сараас есдүгээр сар хүртэл хойшлуулах нь дээр.

Бусад зүйлсийн дунд хаврын сүүлээр маскарпоне бяслаг намрын эхээр дахин гарч ирэхийн тулд нарийн амттангаас алга болсныг би санаж байна. Тийм ээ, учир нь өмнө нь үүнийг зөвхөн бөөнөөр нь худалдаж авдаг байсан: хөргөгчтэй тавиур нь харьцангуй орчин үеийн шинэ бүтээл (мөн үргэлж сайн чанартай байдаггүй).

Ерөнхийдөө миний хувьд зуны тирамису хүнд байна. Чи бодохгүй байна уу?

3. Хатагтай хурууг солих

савоиарди жигнэмэг
савоиарди жигнэмэг

Уран зөгнөлт эсвэл сэргээх хувилбаруудыг орхиж (сонгодог: амралтын дараа панеттон, пандоро, венезиана эсвэл коломбагаар суурийг хийх), Павесини гэртээ хэрэглэх нь нэлээд түгээмэл байдаг (би хүсэхгүй байна: тэд муу биш, тийм ээ, гэхдээ ямар зууш вэ!) эсвэл хөвөн бялуу, ялангуяа зоогийн газруудад энэ нь гоёмсог мэдрэмж төрүүлж, илүү тогтмол бөгөөд удирдахад хялбар суурийг бий болгодог.

Харин Тирамису хатагтайн хуруутай төрсөн. Хуурай. Кофе уугаад норгоод аваарай. Савны ёроолд тааламжгүй хүрэн ус гарахаас сэргийлж хурдан (цөцгий чийгшил нь тэдгээрийг зөөлрүүлэхэд анхаарах болно).

Би сойз хэрэглэдэг, эсвэл бага зэрэг кофетой хавтгай таваг дээр хурдан дамжуулдаг. Хүйтэн, чихэрлэг эсвэл таны амтанд нийцэхгүй.

Архи, амтат дарс байхгүй. Та юу гэж бодож байна, санал нийлж байна уу?

4. Нүдээр хэмжинэ

тирамису
тирамису

Маскарпонены хагас кг тутамд 6 өндөгний шар, 30 орчим хатагтайн шар, 4-6 хүний (хоолойноос хамаарч) хайруулын тавган дээр.

Энэ нь бараг бүх уламжлалт жорыг хэлж байгаа бөгөөд эдгээр нь өндөгний амтгүй зузаан цөцгийтэй болохыг баталгаажуулсан тун юм.

Үүнийг хийж байх хооронд техникийг дахин авч үзье.

Өндөгний шарыг 120 гр элсэн чихэрээр (та үүнийг 6 шөлний халбагаар тооцоолж болно) цагаан, хөөсөрхөг болтол нь хутгана. Маш хөнгөн гараар хэрэглэдэг хусуураар маскарпонеа бага багаар хийж, хумсны тусламжтайгаар ээлжлэн хийж, харамсалтай нь шинэхэн бяслаг заримдаа хийдэг бөөгнөрөлүүдийг эвддэг.

Өмнөх зүйлд дурдсанчлан хатагтайн хурууны талыг кофенд дүрж, жигд тавагны ёроолд давхарга үүсгэн, тэдгээрийг давхардалгүйгээр зэрэгцүүлэн байрлуулна. Цөцгийн хагас, үлдсэн дэвтээсэн жигнэмэг, цөцгийн үлдсэн хэсгийг таглана.

Гадаргуу дээр шигшүүрээр гашуун какаоны хөшиг, хальс (бялууд хүрэхээс болгоомжил, эс тэгвээс энэ нь гоо зүйн үзэмжийг алдагдуулдаг) болон хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана: энэ нь удаан байх тусам амт нь холилдох боловч хагасаас хэтрэхгүй. өдөр. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн какао цацаж (эхний эсвэл хоёр дахь нь бүү хэтрүүл).

5. Өндөгний цагаан эсвэл цөцгий нэмнэ

тирамису
тирамису

Одоо би олон хүн үүнийг хийдэг гэдгийг би мэднэ: ташуурдуулж өндөгний цагаан эсвэл цөцгийтэй холих замаар цөцгий "хөнгөн".

Хашилтанд цайруулаарай, учир нь хэрэв ийм цөцгий нь тагнайд илүү зөөлөн байдаг нь үнэн бол амт нь, ялангуяа цөцгийтэй хамт надад хязгааргүй хүнд санагддаг.

Тэгвэл маскарпоне бол цөцгий бөгөөд энэ найрлагад маш их дуртай би ч гэсэн үүнийг хоёр дахин ихэсгэх нь үнэхээр дэндүү юм шиг санагддаг.

Эсрэгээрээ маскарпоне кремний дуртай зүйл бол тууштай байдаг. Мөн бид үүнийг хийж байх хооронд дээр дурдсан нэмэлтүүд нь бүдгэрч байгаа тул зохих өнгөтэй байна.

Гэсэн хэдий ч та нарын дунд нэгийг нь тавьдаг, хуруугаа сольдог хүмүүс, архинд донтуулдаг хүмүүс, тийм ээ, тэр ч байтугай гүзээлзгэнэтэй тирамису, төрөл бүрийн жимс хийдэг, тэр ч байтугай хөнгөн замаар оролддог хүмүүс байх болно гэдгийг би мэднэ. рикотта гэх мэт.

Та үүнийг хэлмээр байна уу? Магадгүй таны жор ер бусын байх болно гэдэгт итгүүлэх үү, гэхдээ та маш сайн тирамису хийж байна уу?

Зөвлөмж болгож буй: