Жо Бастианич ресторан нээв. 26: Сирен
Жо Бастианич ресторан нээв. 26: Сирен

Видео: Жо Бастианич ресторан нээв. 26: Сирен

Видео: Жо Бастианич ресторан нээв. 26: Сирен
Видео: Lisbon, Portugal Walking Tour - 4K with Captions 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

-ийн амьдрал Жо Бастианич, ялангуяа түүний гэр бүлийнхэн нь Америкийн мөрөөдлийн тухай төгс Холливудын үлгэр юм: сохор шилжих Нью Йорк, баримжаа алдах, оруулах, ресторантай амжилтанд хүрэх.

Өнөөдөр VIP хүмүүсийн орлогыг тооцдог Celebrity Net Worth сайтын хэлснээр Masterchef-ийн гол дүр нь "15 сая долларын хөрөнгөтэй телевизийн од, бестселлер зохиолч, рестораны ажилтан" юм.

Энэ нь Аргентин, Италийн хооронд дөрвөн дарсны үйлдвэр, Сан Даниеле дахь хиамны үйлдвэр, болон 25 ресторан -тай хамтран Марио Батали, Итали гаралтай алдарт тогооч, Америкийн өөрийгөө бүтээсэн хүний бас нэгэн төгс хувилгаан.

Энэ хоёр нь Оскар Фаринеттигийн бүх томоохон дэлгүүрүүд дэх түншүүд юм Этали Хойд болон Өмнөд Америкаас ирсэн хүмүүс Нью-Йоркт шинэ итали ресторан нээх гэж байна - Лусын дагина- Тэдний хамгийн алдартай ресторан болох Дел Посто арван жилийн дараа.

дуут дохио, Нью Йорк
дуут дохио, Нью Йорк
дуут дохио, Нью Йорк
дуут дохио, Нью Йорк

Орсоноос илүү зүйл, Сивидале дель Фриули дахь Италийн клуб, Баббо, Нью-Йоркийн жижиг байгууллага эсвэл сүүлийн үеийн Лупагаас хамаагүй энгийн боловч Америкийн Eater сайтын мэдээлснээр тийм ч онцгой зүйл биш юм.

Бастианич, Батали нарын тавьсан алтан дүрэм: амттай, гэхдээ өндөр техниктэй хоол; тавтай морилно уу, халуун дулаан уур амьсгал, төслийн төвд байрлах гайхалтай баар.

Ла Сиренагаас өмнө 9-р өргөн чөлөө дээрх газар нь Ла Боттега ресторанд харьяалагддаг байсан; хоёр хоолны өрөөг гудамж руу харсан хашаагаар тусгаарласан бөгөөд энэ нь зөв температурт хоолоор үйлчлэхэд хүндрэл учруулсан; 300-аас доошгүй суудал бүхий бүх том зайг ашиглахын тулд хашааны нэг талыг хаах шаардлагатай байв.

дуут дохио, Нью Йорк
дуут дохио, Нью Йорк

Сценографийн шийдэл нь аварга том төв баар юм Цезарьстон баар. Үйлчлүүлэгчид энд, өндөр таазтай, Португалийн гараар урласан плита бүхий том өрөөнд орж, сонгодог азулежос: амарч, цагийг өнгөрөөх төгс газар болно.

Италийн уламжлалаас сэдэвлэсэн дор хаяж 24 ундаа агуулсан коктейлийн жагсаалтыг уртасгана.

Хоолны өрөөнүүдийн гаднах байдал нь баарнаас хамаагүй энгийн бөгөөд гадаргуу болон тавилга нь 60-аад оны үед орчин үеийн рестораны барилга баригдаж байсан тэр арван жилд санаа авсан цагаан, саарал өнгөөр тодорхойлогддог.

Өрөө бүр 100 орчим хүний суудалтай байх бөгөөд дулааны улиралд гүйдэг шилэн ханыг нээснээр 150 болж өснө. Дээд давхарт байрлах эвхэгддэг дээвэр бүхий хоёр зай нь оройн хоолонд оддын дор хооллох боломжийг олгоно.

ла-сирена, Нью-Йорк, таваг
ла-сирена, Нью-Йорк, таваг
Сирен, Нью Йорк
Сирен, Нью Йорк

Ла Сирена нь Италийн тод хэв маяг бүхий цэсийн ачаар тухайн нутгийн чинээлэг хүмүүсийн сонирхлыг татахуйц байх болно: амттан (нимбэгний салаттай шаржигнуур проволон), гоймон (капон рагутай гарганелли), мах, загасны үндсэн хоол (шарсан нугас) эсвэл шарсан сам хорхой, халуун ногоотой наймалж зуурмаг) болон чихэр (babà al Campari).

Өглөөний цай, өглөөний цай удахгүй ирнэ.

Зөвлөмж болгож буй: